铝的传热速度快。铁(固态)的热导率是60W/mK ;铝(固态)的热导率是237W/mK 。热导率越大，导热效果越好，所以铝的传热速率最大。不同物质导热系数各不相同；相同物铁80
?＾? 铅34.8
＋＾＋ 1070铝合金226
1050铝合金209
6063铝合金201
散热从热容方面考虑
纯铜比热容：385J/kg*K密度：8.9g/cm3
纯铝比热容：903J/kg*K密度：2.7g/cm3
铜的导热系数是
铁的比热为0.46×10³焦/(千克×摄氏度),铝的比热为0.88×10³焦/(千克×摄氏度).铁的比热低于铝的比热，所以铝的导热性更好.铝的传热速度很快。铁(固体)的导热系数为60w/MK;铝(固体)的导热系数为237 W/MK,导热系数越大，导热性能越好，所以铝的传热率最高。不同物质的导热系数不同；同
铁锅的导热性会更好，在炒锅的选择上熟铁炒锅有优秀，不锈钢无论是复合底还是单层都不适合做炒锅，更首先，铜的导热性能最好，它的导热系数是其他金属材料的2.5 倍，其次是铁，它的导热系数是铜的一半，最后是铝，它的导热系数是铁的一半。铜的导热性能最好，这是因为它的电子自由
金属导热性顺序- : 金属(按导热性大小排列)有：银(ag)、铜(cu)、金(au)、铝(al)、纳(na)、钼(mo)、钨(w)、锌(zn)、镍(ni)、铁(fe)、铂(pt)、锡(sn)、铅(pb).知很有名望的良心锅；重量够轻1.37kg，导热够快，适合爆炒、烹汁；并且应用了氮化工艺，开锅和养锅都
