∪＾∪ 不锈钢锅的好处是不容易生锈，但由于不锈钢导热系数极差（不是差，是极差），而且很容易粘锅。同样不适合铝锅其实对人体是不好的，因为摄入过多的铝离子会对人体造成痴呆的情况，所以还是建议使用不锈钢锅好，这是一种由铁和碳制作而成的，不容易生锈，而且对人体也是有好处的。铝
所以可以做得非常轻薄，储热性低，而且导热比不锈钢和铸铁更好，这些都是跟铸铁锅与不锈钢锅几乎相反的所以铝锅千万不要用，很多家庭的高压锅还是铝合金的，建议赶紧换掉，尤其是那种内壁已经发黑的，不要再使用了。2、铁锅铁锅是大多数中国家庭使用的锅，但很多人不知道，铁锅并不是
不锈钢锅健康，铝锅耐用。健康角度：铝锅的铝在使用过程中，铝锅表面的氧化层或涂层容易脱落，对食物造成污染，影响身体健康，不锈钢压力锅表面不存在任何涂层，且最主要是有流传铝锅用多了会摄入过量铝元素影响大脑(这个说法目前没有实锤) 不过宁杀错不放过嘛，不管铝有没有害，至少我们有别的替代品，不用来冒这个风险4.不锈钢优点：耐腐蚀，安
（2）缺点：容易生锈，而且铁锅的重量也比较重，很容易会出现粘锅的情况。二、铝锅（1）优点：价格便宜，热点分布比较均匀，且重量比较轻。（2）缺点：不耐烧，不可以使用高温进行也有了会说陶瓷涂层锅、铝锅、钛锅、不锈钢锅……这些锅好用地看上去“不健康”，“健康”的又感觉不好用。对于炒锅的健康和好用都是相对的，没有哪种材质的锅能做到绝对的既健康又
