∩＾∩ 神级难度无骨鸡爪的做法步骤12斤鸡爪洗净剪掉第一个指节。2冷水下锅，加葱段料酒煮十分钟。3不断撇浮沫，煮好后关火焖五分钟。4迅速投入冰水中，冷却后从水中1：煮鸡爪的时候一定要冷水下锅，如果热水下锅的话很腥口感也不好，注意：水开以后再煮10分钟才行。2：鸡爪在去骨的时候要先从鸡爪背面从鸡爪根部一直开刀到鸡爪爪尖上，然后两边的
制作无骨鸡爪，有两步是非常重要的，第一，煮鸡爪，经过我反复的制作，鸡爪冷水下锅以后，水沸腾以后煮8分钟刚刚好，第二步，鸡爪煮好以后，用条件的直接放入到冰水中，没有条件的，首先，我们来说说如何去骨无骨鸡爪。鸡爪要用热水煮，需要马上放冷水里。锁定鸡爪中的营养成分后，开始去骨过程。水煮鸡爪的骨头都快露出来了。继续用冷水浸泡，也
?０? 2 800克鸡爪去掉指甲，冷水鸡爪下锅，下姜片、花椒粒、八角、大葱段开大火煮，可以很好的去除鸡爪的腥味3 水开后煮3分钟左右，然后捞出鸡爪过凉水，过过凉水的鸡爪口感更筋道Q弹4 3冷水下锅，并加姜片花椒，一点点盐，葱段煮开，并去掉浮沫。水煮开后，再大火煮5-6分钟。4煮好的鸡爪泡入冰水中，冷藏20-30分钟，让肉质更弹牙，也更容易脱骨。5用小刀在鸡爪骨
1、食材准备如图所示2、800克鸡爪去掉指甲，冷水鸡爪下锅，下姜片、花椒粒、八角、大葱段开大火煮，可以很好的去除鸡爪的腥味。3、水开后煮3分钟左右，然后捞出鸡爪过凉水，过过凉(1)做无骨鸡爪时，鸡爪一定要用冷水煮，因为鸡爪本身胶原蛋白较高，热水下锅会瞬间将鸡皮烫至发硬，从而导致鸡爪内侧的血水无法很好的渗透出来，鸡骨和鸡皮之间没有多余缝隙，所以鸡爪煮
也可以煮好的鸡爪冷藏3小时开始剔骨，如果实在着急，也可以冷藏半小时冷冻十分钟后开始剔骨。弥姐家冷吃#无骨鸡爪#小红书爆款美食推荐2022-07-21 这是一片荒地，点击评论10+10+0 没有哪个鸡爪控会不喜欢这个菜吧，怎么可以这么好吃，除了剔骨有点麻烦，其他没毛病，有时间的吃货们可以安排下🍀食材：鸡爪、辣椒面、蒜末、芝麻、香菜、柠檬、小米辣；👇做法：1⃣️
