平底锅的材质一般选用不易生锈、导热性好的铁、不粘性好的铝和耐腐蚀的不锈钢等。其中，铸铁和不锈钢材质最为常见。至于平底锅有无蜂窝，这是个人口味问题，如果需平底锅什么材质的好用：铝制煎锅、不锈钢煎锅、铁搪瓷煎锅、铁制煎锅等等，平底锅在每家每户的厨房中都有，一般都是用来煎炸食物，是日常生活中不可缺少的锅具之一
题主要求即能煎又可炒的平底锅，而且还要求不糊底，首选就应Pass掉不锈钢材质。不锈钢材质天生就不是做煎锅、炒锅的料。虽然材质稳定，不用保养；但是升温慢储热好，极容易粘锅糊底。比一、平底锅什么材质好1、铝制煎锅：特性是导热分布优良，传热效果是不锈钢锅的16倍，且锅体较轻。但铝制煎锅不易清洗、用油多时油烟便大。2、不锈钢煎锅：特性是导热分布不好，易
像熟铁、铜、铝(铝合金)这类导热性好的材质，在加工工艺中一般会采用旋压或者冲压，这主要是因为这些金属的导热性都非常好，锅壁做的比较薄，导热均匀性也不会差，没有必要做成厚壁的锅我们炒菜的话大家可以选择使用铝制的平底锅，因为铝材质的导热性相对来说都是比较好的，这种材质的导热性是不锈钢材质的16倍，我们使用的时候并不用担心锅里的菜
2. 不锈钢平底锅不锈钢平底锅耐用且易于清洁，适合高温烹饪和长时间煮炖。不锈钢锅具有良好的热传导性能，可以均匀地加热食物。但是，不锈钢锅容易粘锅，所以在烹10. 翻转平底锅时，宜以略为倾斜的角度转动锅身，以免锅内流质从排气口溢出。铁锅是生铁好还是熟铁好1.从省燃气，燃料和电力的角度来考虑，熟铁锅要比生铁锅好，因为熟铁具有很
