一、开水煮锅：有利于杀毒消菌锅放在火上，倒入适量的清水，开大火烧沸，煮10分钟左右关火。等锅里的水降到微温，用百洁棉把锅的内壁均匀的擦洗干净。连同锅盖也一起擦洗干净。锅盖洗净很多人不知道新买的铁锅需要开锅教会你铁锅正确选锅|选锅|养锅的方法正确的开锅方式能延长锅的实际寿命噢下面来看看开锅方法吧. 开锅所需要的材料：食用油一块肥肉不粘锅筷
铁锅买回来是必须要开锅的，新锅买回来就直接用很容易把菜炒糊、粘锅，而且也影响铁锅的使用寿命，更重要的是，铁锅一般是冲压制作的，上面会有机械油和杂质沾附在上面，高温加热后第一步、将新铁锅倒入一些热水，加入一些洗洁精，用锅刷仔细地洗刷2遍，除掉表面的油污和杂质。第二步、洗干净后上灶，开大火，把铁锅干烧5分钟，转动铁锅把每个地方都烧一遍，锅的
养锅的正确方法1 清洗：在使用新锅之前，应先用水冲洗干净，并用洗洁精或肥皂水洗净表面的油污和杂质。如果是铁锅或砂锅等需要进行“开锅”的锅具，建议将锅方法一：用白醋水煮开：将新买来的锅放到灶上，添加八分满的清水进行加热，然后把一袋白醋倒进去，等到白醋水煮开后关火。再用筷子夹着软布把锅内表面整个刷洗两遍，把不锈钢锅的锅
除了跟厨师的水平有关，还有最重要的一点，每个新锅都会炼锅（保养），也就是老百姓常说的“开锅”，通过热胀冷缩的原理，除去锅表面防锈涂油层和杂质，如果你家有新买的铁锅，先别第一步：准备一块肥猪肉备用；然后把锅的表面清洗一下，用一个海绵，在海绵上挤一点洗洁精，把锅身和锅底反复的擦洗一下，擦好之后，用流水把锅多冲洗几遍，把洗洁精清洗干净。洗好
