算都是铁，但是他们导热还是不太一样，需要注意如果要炒菜建议优先选择熟铁锅。铁锅又分生铁锅（铸铁锅）和熟（纯）铁锅。个人建议优先选择熟铁锅。生铁锅材质是铁炭合金，除了铁，还
˙ω˙ 铸铁的好，因为铁锅含有铁离子，高温爆炒过程中，铁锅中的铁离子会和菜融合，人体的必须元素中需要铁离子，对于缺铁使用铝合金炒锅对人体是有害的，虽然是合成的铝锅，在加热时也会有铝质品析出，食用过多对身体不好。铝盐能致人体中毒。铝盐一旦进入人体，首先沉积在大脑内，可
没有好锅坏锅之分已有3 个回答[五金]不锈钢锅和铝合金锅选择哪个好？铝合金锅非常轻便耐用，因为不存在“生锈”的问题，样子看起来也比铁锅“漂亮”一些。它最生铁导热系数一般，但是较厚的锅体保证了锅内温度的一致性，同时比热较高，可以存储一定的热量，对于火力较差或者食材量大的情况比较适合。缺点就是锅体较沉，力气小的话使用起来不是很方
跟普通的熟铁锅相比，窒化熟铁锅纹理更加细腻光滑，继承了熟铁锅的一切优点，防锈能力也大幅提升，爆炒时油烟更少，加上不需要养锅的特点，特别适合厨房新手。铁锅品牌铁锅哪个牌请问铝合金炒锅好还是铁锅好？3 回答共有3条回答工人的孩子有用2 个人觉得铁锅比较好，铁锅最使用铁锅烹调可以增加人体铁的摄入量，因为用铁锅烹调的食品中铁的数量增多，这也许是
＞▂＜ 制作生铁锅的铁料里，还可以细分为炼钢生铁和铸造生铁。和炼钢生铁相比，铸造生铁要进行二次加工，具有更好的耐磨性和延展性，品质要比一般的生铁锅更好。因此，建议大家选购生铁锅时，可以炒锅的材质有很多，有铜、生铁、熟铁、铝合金、不锈钢等等材质。铝合金炒锅热分布优良，且锅体较轻，但是使用铝锅炒菜对人体有害。铝锅使用不当会释出铝离子，铝沉积于骨骼与中枢神经系统，影响钙质吸
