目前世界上顶级的名刀，比如FOX 的铁血战士FX-446B就采用的这种N690CO钢。显而易见，钢材比较好的还是欧州顶级的高端不锈钢，下面我将讲讲几款意大利FOX狐狸所使用N690CO的材质格斗刀、生存刀、包括家用砍刀，最青睐的钢材就是碳钢，它坚韧耐用，可以打磨得非常锋利，并且很容易打磨，如果钝了，在大青石上重新磨一下，便又会锋利如初。在刀
虽然市面上菜刀的种类繁多，但是菜刀分为如下材质的菜刀：1、碳钢传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的什么钢材做刀最好能够做刀的材料有很多许多流行的刀刃钢材在被当作切割工具制作材料使用时事实上最好的刀钢做出的刀往往也是些三流货色因此选择钢材的前提一定
一、碳钢为王。碳钢在强度和硬度上，无疑是刀具界的王者，用它做成的刀，不仅切割性能、抗冲击性好，而且坚韧耐用、容易打磨(边缘锋利)。常被用于制作格斗刀、生存刀、家用砍刀等。不碳素工具钢做刀最好。碳素工具钢，按化学成分分类，属于非合金钢；按质量等级和主要性能及使用特性分类，属于特殊质量非合金钢。碳素工具钢可分为碳素刃具钢、碳
1、最关键的不是钢，是适合钢的正确热处理，就是所谓的淬火！2、碳钢强度、硬度不错但不防锈；粉末钢防锈、硬度不错，但韧性不足；弹簧钢强度韧性出众，但硬度和防高端钢材：80Cr17MoV-90Cr18MoV也是常见高端三合钢(夹层钢)钢芯材质。顶级钢材：AUS-10、VG-10(日本武生制造，内含约1%的碳、1%的钼、15%的铬、0.2%的钒、1.5%的
