牛前(arm)是牛肉的哪个部位牛肉各部位的吃法1、牛颈肉食用方法：脂肪少，红肉多，带些筋，其硬度仅次于牛的小腿肉，为牛身上肉质第二硬的。适合做碎肉或是拿来炖、煮汤，做牛肉丸也不牛前就是指牛身体前部分的牛腱子肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是
╯＾╰ 下面小编带你深入了解一下😆 牛可以按照四分体的方式来划分，分别是牛前部、牛后部、牛腰脊、牛胸脯。一、牛前部1️⃣板腱(牡蛎肉、鞋底肉): 部位：上肩胛底肌，是沿着肩胛骨边缘线从牛前是牛腿上的肉，富含肌肉纤维。外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，红烧、和肋条、牛尾一起炖，或做成卤味都很不错。牛腱是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，不带肥脂，
1.Neck:牛颈肉，牛脖肉2.Bone in Neck:带骨脖肉3.Fore Quarter:牛前(牛前部位肉) ,有的它为简称FQ 4.Trimmings:牛碎肉5.Hump:肩峰肉6.Rib end Meat:肋排边肉牛前，又称牛前部位肉，与牛前腱虽然只有一字之差，却绝非同一品类(划重点，后面要考)。牛前是牛脖以下牛胸以上的部位，牛前腱指牛前腿上的肉。牛前部位肉肌肉发达，肉质紧实，软硬适中，肉
牛前指牛身体前部分的肉，牛后就是指牛身体后部分的肉。这个没有明确定义，大概的分界点在牛心前的20公分左右。牛前专业名牛前腱，又称牛腱，是牛腿部位肉，经精细修割干净，剔除筋油，牛前肉是牛身体前部分的肉。牛身上的肉可以分为脖肉、外脊、里脊、臀肉、肩肉、腹肉、牛腩、胸肉、前牛腱、后牛腱、牛尾等，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能够提高机体免疫力。猜你
