【答】因为Al很活泼，容易被空气中的氧气氧化为Al2O3,在铝表面上形成一层致密的氧化铝薄膜，阻止内部铝不再继续被氧化，所以铝能在空气中稳定存在。人们常用的铝制品也正是由于这层膜家里用的锅是铝合金的，所以可以架在火上烧。银白色轻金属。有延展性。商品常制成棒状、片状、箔状、粉状、带状和丝状。在潮湿空气中能形成一层防止金属腐蚀的氧化
铝合金遇到大火焚烧时：铝合金的熔点处于500~650之间，火焰的温度一般都超过了这个温度，如果较长时间在火焰中炙烤的话，铝合金会熔化。不仅如此，在火灾较大时，高温情况下临界铝合金软化温度的时候，会变软，随着温度升高就会融化。如果火的温度低于临界点是不会有多大变化的。加热一定温度可是变软，像挤压型材、管材就是高温的时候挤压出来的
铝的沸点是660.4摄氏度，由于温度过高，平常使用铝制品加热不会达到这种温度，因此并没有危害性，但是因为明火烹饪的热点可能会高于260度，这时候涂层和内胆都禁不起这个温度了，有害物质的析出是大概率的事
因为煮东西的时候存在水，油之类低沸点的物质吸收热量，同时因为铝的导热性很好，所以铝锅本身的温度是不会上升到熔点的，大量的热量都被水，油吸收而沸腾消耗掉铝壶用一段时间就会结一层像锅巴的水垢，难以去除。我有一个办法解决：在壶内灌上水在灶上烧，开了以后在水里放一小勺苏打，再煮几分钟，水垢就可以去除了。47、冷冻去除口香糖口香糖
