1、合肥麻将总牌数为84张，其中万、筒、条各28张，没有1和9,没有花牌。2、合肥麻将不可以吃碰杠别人的牌，只能暗杠。3、合肥麻将胡牌时万、筒、条三门中必须有一门张数达到或超过8张碰比吃优先，吃只能吃上家的牌，碰可以碰所有玩家打出来的牌；如果玩家打出来一张牌，下家要吃，而另一家要碰，则碰优先；杠与碰不存在优先顺序，因为要杠牌首先最少要有三张一样的
出牌规则，玩家可以吃碰杠，庄家要丢出来一张无用的牌，其他玩家则是有权利要那张丢出来的牌，庄家的下家有权利吃或者碰，其他两个玩家则是只能够碰或者是杠，碰要比吃牌和碰牌都是要打一张，杠牌是杠了后摸一张再打一张。
麻将碰是指自己手里有两个相同的麻将而对方刚好又打一个，与自己那两个一样的牌即可碰，杠是指自己手里有三个相同的再有成都麻将，碰牌很重要，怎么碰更是关键。所谓有碰才有杠，碰牌可以改变对手的运气和心情，可以弥补摸牌运气不足，可以加快听牌，而且还有加番的机会。除了做清一
这是因为，碰牌更重要的价值在于牵制。通过碰牌，改变摸调顺序；通过碰牌，扰乱做大牌家的作战部署；通过碰牌，为连庄家或牌旺家设置障碍；通过碰牌陷对方于迷惑等。展开全文自虽然以前在讨论鸣牌的时候，我们总是说"日本麻将的规则十分重视门清，吃碰杠会带来许多副作用。但是事实上鸣牌有一个十分重要的优点，那就是加快做牌的速度，而速度正是大多数麻将游戏
