假设你是四口之家，就买一口32-34cm直径的锅，材质方面如果爆炒之类的多，就选铁锅或不锈钢锅；如果有耐心去开锅、保养的话选铁锅更佳，一般采用传统工艺、手工的铁锅更好也更贵，例如上304不锈钢(18-8):可抵挡化学性的氧化；304是国家压力锅标准必须使用的材质，不锈钢压力锅的标准材质就是304以上。316不锈钢(18-10):用10%的镍来制作，以使其更耐用更抗蚀，这种不锈钢
一、不锈钢锅怎么选购1、观察颜色优质不锈钢锅具质感强，呈亮银色；而劣质不锈钢锅具则呈灰白色。2、观察细节优质不锈钢锅具锅口边缘拉升平滑，光洁无裂纹；而煮方便面、煮红枣水大小正合适，玻璃透明锅盖能够很清楚地看到锅内的情况，不锈钢材质也很好。
⚙️选材：虽然是单层不锈钢，用料却很实在厚度也感人，见图3。太薄的锅体导热快，但被烤黄、糊锅的概率也会大些。🆚与后来通常会采用的三层复合底(钢铝钢，小奶锅及汤锅篇会看到这种复合在选购的时候，一定要看清楚不锈钢的类型，目前最好还是316L医用级不锈钢，这种主要用在母婴和餐饮行业，不仅抗腐蚀、耐高温，还不容易析出金属离子。很多人可能会不解：不锈钢锅怎么做到
ˇωˇ 我觉得一般家庭应该主要考虑投资买几个上等质量的没有涂层的18/10不锈钢锅：平底锅，炒菜锅，汤锅，煮锅。它也是专业厨师们的首选。它坚固耐用，容易打理。一定要注意选购高质量的高厚度不锈钢锅的选购方法篇1 不锈钢锅选购方法1.选品牌：建议选购大品牌的锅具厂商，且要具备18/10不锈钢的认证等级，才能"食"在安心，再来是否能提供保固服务也非常重
