1095高碳钢更好。440-C : 美国制之优质不锈钢材，含铬量高达16-18%。最初被应用於外科手术刀具及船舶业，耐蚀性及耐恴能力极优韧性强。现更广泛应用於手制5160弹簧钢韧性比1095好，在美国有一些手工刀匠喜欢用5160做生存刀。440C是这三种里面刀刃保持最好的，但韧性最差。5160韧性最好，刀刃保持估计最差。1095最平衡。
∩０∩ 1、440C 440C曾经被认为是美国刀片钢材的高端产品，440C是一种很好的全能钢，但是现在已经被许多较新的超级钢材所掩盖了。这是一种常用于许多大规模生产口袋刀的不锈钢，代表了一个坚实、实惠的全面美国TOPS游骑双刃格斗刀，刃材质1095 1084碳钢的C曲线1084:碳钢同样是做刀常用的钢材，它的含碳量是0.84%,含锰0.75%,硬度HRC45~66; 我们可以看到1084碳钢C曲线的“鼻温”更低一些，
材质约好的额菜刀，锋利保持度也就越好，使用起来更舒适，不需要频繁的磨刀，更省心。这三种钢材的抗锈能力都不错，440A最好，而440C相比最低。SOG SEAL 2000用的是440A,Randall用440B来生产他们的不锈钢刀具。440C用的非常普遍，大多数美国刀具以及部分欧洲刀具大
?▂? 5Cr-7Cr是中硬度钢，含碳量在0.5%-0.7% 之间，硬度较高、韧性又好，普通国产菜刀和德系菜刀一般使用这种钢；经常使用也容易钝。8Cr-10Cr是硬钢，锋利度保持性很好，韧性较差，基于这个原因8Cr-10Cr钢通低端刀的价格，中段刀的钢材和制作工艺，超高性价比。（如果您觉得我说这么多对您有些许帮助，且觉得这
1095相对比较便宜，材料好找，用的比较多，卡巴1217就是1095的。440C，不锈钢，好打理，相对硬度稍微低点，做起来轻AUS-8钢产自日本，与440B钢格外相似，与440C相比，防锈、抗腐蚀能力稍强一些，但是硬度稍差。韧性也相似，但是锋利保持度不如一些碳含量更高的昂贵的钢材。要记住，碳含量越大，钢材硬度和锋利保持度越大
