●ω● 有一种思想观点觉得，“筛酒”便是倒酒的含义，即斟酒的全过程。从古代历史看，这几类表述都仅仅表明了特殊阶段内“筛酒”的含义。因为古代，提及“酒”一物，与今日所说的“酒”还有一种看法认为“筛酒”就是斟酒的意思，也就是倒酒的过程。其实，这几种解释都不全面，它们都只说出了“筛酒”在某一个时间段的涵义。而这个时间段的划分，就是中国古代酿酒工
这里，“筛酒”就是倒酒的意思。但是，也有一些情况比较特殊，“筛酒”就得细说了。根据考证可知，宋代及以前中国没有高度的蒸馏白酒，都是低度的酒。元朝以后，中国出现高度白酒，筛酒指倒酒，斟酒。筛酒也是指一个连续的动作，把一个筛子放到酒缸里，然后拿一个酒提子从酒筛上将酒打出来，放到炉子上加热。再倒进酒瓶里，或者酒瓮里。筛酒指打酒、温酒、煮酒。
∪▂∪ 筛酒的解释(1).斟酒。2).谓将酒置壶内，放于火上使热。《红楼梦》第六三回：“两个老婆子蹲在外面火盆上筛酒。”词语分解筛的解释筛(篩) ā 用竹子或金属等做成的一种有筛酒的意思：谓将酒置壶内，放于火上使热。拼音：shāi jiǔ。引证解释：《红楼梦》第六三回：“两个老婆子蹲在外面
