花腱和金钱腱的区别花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，金钱腱是牛前腿小腿内1块修长而带筋的肉。两者比较一下，金钱腱要贵一点，它是全只牛最贵的部位，肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相、秋冬季是吃牛肉的好时机，可以强筋壮骨补充营养对抗严寒，丰富的易吸收蛋白质及一些铁，钙等矿物质都是人体必需营养，拿来涮火锅，炖肉，卤，炒都是美味，其实金钱腱是分为“前腱”和“后腱”(图一)两者
金钱腱和牛花腱的区别(金钱腱花腱) 花筋和钱筋看起来差不多，但本质区别在于部位不同，价格不同，口味不同。花筋长在牛后腿内侧，钱筋长在前腿小腿。价格比花蹄筋牛前腱、牛后腱、金钱键的区别一、牛前腱等于金钱腱买牛肉的时候，金钱腱是最适合购买的，因为这里是牛肉最筋道的一块肉，里面含有很多的筋膜，且口感特别Q弹，是最适合用来做卤牛肉
此外花腱和金钱腱的肉质口感也是不一样的，金钱腱肉质包含有很多牛筋，而筋内有肉，牛筋和肉层次分明，爽滑香嫩，只需要将其放在开水中泡一会就能食用，而花腱肉质相对来说要差很多金钱腱是牛前腿是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只金钱腱，一般重320克以下，后腱取掉龟腱剩下的就是排腱，五花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱。牛腱，牛腿上
花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，而金钱腱是牛前腿小腿内1块修长而带筋的肉，是整只牛最贵的部位。牛腱就是牛腿上的肉，富含肌肉纤维，外观红光光的很有生肉的质感。常做成酱牛腱，⾦钱腱是⽜前腿是⽜⼩腿内1块修长⽽带筋的⾁，是全只⽜最贵的部位。1只⾦钱腱，⼀般重320克以下，后腱取掉龟腱剩下的就是排腱，五花腱是后腿⼤腿内侧的两⼩条⽜腿肌腱。⽜腱
