最好的内胆是铜胆，但铜成本比较高，所以最好的内胆用铝合金内胆，主要是传热效果好，硬度也够。其次就是厚度，一般理想的厚度在3MM左右就不错了。太厚就不太经济一、内胆材质内胆最初多采用单种材质，主要是铝合金、不锈钢和陶瓷，各种材质的优缺点差异很大。后来设计师发现采用复合多层材料来制作内胆，可以满足多项需求，导致后期堆积的材料
铜合金内胆性价比高，长期使用也不易出现划痕和刮擦，材料耐腐蚀，虽然重量较大但是长时间在高温下也不会变形，使用寿命长，能够满足厨房工具对于长期使用的需求。铝两者相比，铜的内胆比铝的内胆要好。原因是铜材质的特点是确定的，他具有化学稳定性好，可塑性强，耐腐蚀，导电性强。而铝胆中的铅材与钥相比，他的耐腐蚀相对差一些，容易氧化
铝质内胆：就是用铝合金做为内胆材质的内胆，因为铝会跟盐、碱、酸等多种元素产生化学反应溢出铝元素，如果长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，对老人内胆没有什么明显的缺点，内胆采用厚铁制成，无论对于人体健康，米饭口感，软糯香甜，就是价格偏贵。
铜铝合金内胆好。材质不同。虽然铜铝合金价钱贵、但是强度更好，更加耐用。铝合金锅容易析出铝离子，长期使用对人体神经有害。而铜铝合金锅不易析出铝离子，更加复合多层材料内胆：这是目前市面上主流的材质类型，主要由精铁、不锈钢、铝合金、铜、内胆涂层或者陶瓷涂层等多种材料依产品自身特点组合加工而成，综合了铝制内胆和不锈钢内胆的优点
⊙﹏⊙ 1、铝合金材质 市场上的电饭煲内胆很多都采用的铝合金材质，它的导热均匀，外形美观，这种材质的内胆表面涂有不粘涂层，使用久了涂层容易脱落，而铝材质是不能铜铝合金内胆好吗挺好的电饭锅内胆在使用中常会因为锅底变形，导致不能与发热板紧密贴合而导致不能正常工作，从该点出发，内胆不易变形为好，所以有不锈钢内胆、铝内胆等不同材料产品
