虽然铜的瞬间吸热能力比铝好，但散热的速度就比铝要慢，热容也比铝要低，吸收同样的热量的前提下，温度上升得比铝高
而且这个最主要也是由于生产工艺决定了铜应用于散热有着铁锅的导热性会更好，在炒锅的选择上熟铁炒锅有优秀，不锈钢无论是复合底还是单层都不适合做炒锅，更适
铝的传热速度很快。铁(固体)的导热系数为60w/MK;铝(固体)的导热系数为237 W/MK,导热系数越大，导热性能越好，所以铝的传热率最高。不同物质的导热系数不同；同，铝的比热为0.88×10³焦/(千克×摄氏度).铁的比热低于铝的比热，所以铝的导热性更好
铁锅是最好好选择。否则，那还是老老实实的用不粘锅吧，等技术提高了，再来使用铁锅会更好。铜棒的导热性好还是铁板的导热性好？铁的传热系数为：80W/(m·K),铜的传热系数约为：377W/(m·K)。因此，铜的导热性要优于铁。黄铜，铜，钢铁，和铝哪个传热速度最
每K，可以传送多少W的能量，单位为W/mK。其中“W”指热功率单位，“m”代表长度单位米，而“K”为绝对温度单位。该数值越大说明导热性能越好。下列几种金属的导热铝的导热系数为237 W/mK,铁是80 W/mK,钛是14.63W/mK,不锈钢为17W/mK,其中数值越大表示导热性能越好。金属钛的导热系数虽然比铝、铁低，但由于钛优异的耐腐蚀性能，锅的壁厚可以大大
