1 提前一天冻大量冰块，或者提前半天冻两大盆冰水，鸡爪买回泡冷水，泡半小时，剪掉鸡的指甲2 鸡爪冷水下锅，加姜块，花椒，八角3 加小葱或者大葱段，大火5分钟，烧开转小火3分钟1、准备好所有需要的食材，放置一旁备用。先处理一下鸡爪子，将鸡爪的指甲剪掉，将鸡爪下半部分切掉，上面鸡爪对半切好。2、锅中倒入纯净水，大火煮开之后将鸡爪倒入锅中焯水。买的
1 将鸡爪剪点指甲，洗干净2 水下锅加几片姜料酒。水开后煮5分钟捞出用冷水多洗几遍，投凉为止利干水分3 准备刀片，剪子先把鸡爪背面用到划开，5个指甲关节都要划开，很简单的脱1、首先解冻鸡爪，剪去指甲2、自来水没过鸡爪即可，放入准备好的葱姜和适量料酒去腥，加少许白醋使鸡爪更加劲道大火烧开后撇去浮沫后转小火五分钟左右3、准备带有冰块的冰水，让鸡
酸辣柠檬脱骨凤爪的做法，酸辣柠檬脱骨凤爪怎么做请看步骤：1.准备1000克鸡爪洗净剪去指甲，葱剥洗干净切段，姜去皮切片，两个八角，一小撮花椒2.将鸡爪、葱、姜、八角、花椒冷水放入锅中，加入一勺料酒柠檬酸辣无骨鸡爪的做法，柠檬酸辣无骨鸡爪怎么做请看步骤：1.洗干净柠檬，切成片，装碟备用2.5个小米辣，切成段，装碟备用3.大蒜切碎，装碟备用4.香菜切成段，装碟备用5.这个料汁是关键，生抽香醋各两大勺
1、起锅，加洗净过的鸡爪和去腥五件套（生姜、大葱、八角、桂皮、香叶）2、开大火把水烧开，然后用中火煮10分钟，煮至每一个鸡爪表皮都裂开了，捞出3、捞出过一下凉水，口感更Q弹第5步、泡入事先准备好的冰水中，浸泡半小时（鸡爪经冰水浸泡，其表皮变硬不易破皮）。第6步、取出鸡爪用刀纵向狠狠地划一刀，再分别在相邻脚趾的肉厚部分划一刀。第7步、完整脱骨
