而固态水（冰）成分不变，所以水更难结冰，导致凝固点降低。形成规则点阵的意图，可是液态的酒精分子的微观作用，导致这一意图不可能。实际上混合物的凝固点比每一种纯净物的凝固点都要低，原因之一就是分子的作用变得混乱，
并且白酒的度数越低，越容易结冰，因为酒精含量少，反之，酒精含量越高就越难冻结。大多数酒精的凝固点远低于家用冰箱所能承受的至低温度(即零下18℃),我们都知道生命之水，是一种高浓度开始时水的酒精浓度为0%，加入少量酒精，浓度升高，凝固点降低.。当水中含有溶解物时，冰点会降低。溶解物浓度越高
酒精的凝固点⽐⽔低。⽔中掺⼊酒精后就成了混合物，凝固点会低于0度下。⽔中掺⼊酒精后，由于有酒精分⼦占据了液体表⾯，溶液的蒸汽压会降低，⽆法与纯冰的蒸汽压平衡。⼄醇低
为什么乙醇(酒精)能够降低水的沸点肯定会是浓度降低的，酒精和水的沸点不一样，酒精加热到78.3度就开始沸腾了，酒精分子加热沸腾以后会蒸发掉，所以酒精浓度会变低。其实酒精的基本提纯葡萄酒的酒精含量约为14%,而天然谷物发酵的酒，酒精含量大约有95%,几乎相当于纯酒精。酒瓶子上标注的酒精含量越高，它的凝固点就越低。换句话说，酒精含量越高就越难冻结。大多数酒
酒精的凝固点比水低。在一定压强下，液态的晶体物质，其温度略微低于熔点时，微粒便将规则地排列成为稳定的结构，从而凝固。水相对乙醇来说是更小的小分子，并且氢在水、酒精和其他物质成分的影响下，葡萄酒的凝固点大约是-5℃,随着酒精度越高，其凝固点会越低。而在我国北方的大部分地区，冬季的最低温度基本都能降到-5℃。这时候，葡萄酒中的酒
