方法/步骤(1)选用黄牛臀部肉(俗称打棒肉)6千克，洗净血污后用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的'薄片，放在盆内，加白酒200克，精盐80克，酱油100克，白糖10玉林牛巴色泽暗亮，味道醇香，肉质细而耐嚼，为本地绝佳名吃。关于牛巴的名家和制作，《清异录》等有记载。正宗玉林牛巴，颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而
不正常，打开罐子之后应该是香甜的酸了，估计是过期了或者漏气了玉林市位于广西壮族自治区的东南部，毗邻广东省，独特的地理位置造就了玉林喜欢酸、甜的口味。说到玉林的米粉，首先想到的绝对是属于玉林才有的独一无二的牛巴粉，一碗美味的牛巴粉
╯﹏╰ 玉林牛巴(俗称牛肉干)是广西壮族自治区玉林市最出名的传统风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁長華記.捞粉方园路1号地铁3号线东葛路站B口步行900米【秘制牛巴粉】可以选择汤粉或者干捞，配了酸空心菜梗，粉可以选择手工粉or细圆粉。手工粉宽大挂汁干捞的酱汁一般般，倒是牛巴
玉林牛巴，玉林牛巴，广西壮族自治区玉林市特产，中国国家地理标志产品。南宋时，玉林牛巴始制，是已有800多年前的加工历史；玉林牛巴颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽牛巴是广西玉林市独具特色的传统风味小吃，至今已有数百年历史，被认定为国家地理标志保护产品，居于玉林十大特色美食之首，素有“皇帝吃了不回朝”的说法。关于玉林牛巴的来历，最早可
除了牛腩，这里的牛巴粉也是必尝的玉林特色。以前听说过牛干巴，牛肉干。牛巴是玉林独特的叫法，其实就是牛肉干。玉林牛巴偏甜，用来配粉，让滋味更鲜甘怡人。肉蛋实则肉丸，玉林叫玉林牛巴是玉林市最出名的汉族风味小吃，自宋朝就有记载。也是玉林获得国家“地理标志保护产品”中唯一的饮食加工制品，现已形成小有名气的玉林牛巴食品产业。牛巴做法：玉林牛巴做
