＋▽＋ 我用自己的话通俗的解释就是：食品中有两种水，一种是自由水，一种是结合水（就是和食品以氢键结合的水）。含水量就假如说新鲜木材里面有水分，这个水就是自由水。假如说五水硫酸铜(CuSO4.5H2O）这个所谓的水就是结合水
解答：解：A、生物体的一切生命活动都离不开水，A正确；B、冬眠的青蛙体内的代谢不旺盛，结合水与自由水的比值升高，B正确；C、植物越冬时，植物代谢不旺盛，自所谓自由水是指分子游离而不与其他组织分子相结合的水，自由水的自然运动频率很高，明显高于质子的进动频率。而在大分子蛋白质周围也依附着一些水分子，形成水化层，这些水分子被称为结
如图所谓自由水是指分子游离而不与其他组织分子相结合的水，自由水的自然运动频率很高，明显高于质子的进动频率。而在大分子蛋白质周围也依附着一些水分子，形成水化层，这些水分子被称为结合水，结合水由
自由水和结合水的概念：结合水，是指在细胞内与其它物质结合在一起的水。水是极性分子，氧侧带部分负电荷，氢侧带部分正电荷，因此水分子很容易与其他极性分子间形成氢键。自由水，是指在❖概念：自由水是指存在于组织、细胞和细胞间隙中容易结冰的水。❖毛细管水：动植物体内天然形成的毛细管是由亲水物质构成的，毛细管内径很细，毛细管有较强的束缚水的能力，把保留在毛细管的水
依据它们的结合强度差异，又将结合水分为构成水、临近水和多层水。自由水，又称相体水，是指没有被非水物质化学结合的水。自由水可分为三类：滞化水、毛细管和自由流动水。水结合水不能作溶剂，不能被微生物所利用。二、自由水：二、自由水：v概念概念：:自由水是指存在于组织、细胞和细胞间隙中容易结冰的水。v毛细管水：毛细管水：动植
