1、玉林牛巴在玉林，“牛巴”是一种十分难得的传统美食，说它难得一是它的制作不易，二是因其味美而非常畅销。玉林牛巴(俗称牛肉干)是广西壮族自治区玉林市最出名的汉族风味小吃，玉林广西玉林市是一个美食之都，有着丰富的特色美食。以下是玉林市十大好吃的特色美食：1. 老友粉：玉林市的老友粉是当地非常有名的特色小吃，选用软糯的米粉，再加入肉丝、花生酱、辣椒油
起源和历史：酥肉地豆是广西玉林地区的传统特色小吃之一，有着悠久的历史。是当地家家户户都会做的一道美食，也是用来招待客人的最佳美食。材料和制作：酥肉地豆的主要材料是猪肉、玉林牛肉丸是广西玉林的一种特色小吃，老人小孩都爱吃，牛肉丸制作过程需要很多道工序，每一道工序稍微有点偏差都可能影响丸子的口感，制作秘诀在于保持新鲜，牛肉丸都是又脆又弹，
肉丸。玉林肉丸玉林的肉丸在当地也称作肉蛋，它是玉林很受欢迎的美食小吃，其洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，如果您从很高的地方将其丢下，它会弹起来十几厘米。如果您鸡杂汤是玉林的传统名菜，选用新鲜的鸡杂熬制而成。鸡杂包括鸡肉、鸡肝、鸡心等内脏部位，配以特制的清汤和调味料，口感鲜美，是玉林人喜爱的特色美食之一。三、蚝烙：蚝烙是玉林地
玉林牛巴、玉林牛杂、玉林狗肉、陆川白切猪脚，博白蕹菜、博白白切鹅、落水饺（梭饺）、芙蓉炸、糖油花生、乡村豆腐，还有凉拌粉的灵魂扣肉，真数不胜数，今天小洪就为大家着重介绍玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米，以猪肉，牛肉制作而成。民国时期，玉林的酒楼、
