煮冻饺子时，凉水下锅还是热水下锅？正确方法是温水下锅，也就是锅底出现大量水泡的时候是最佳时机，这个时候放饺子进去，饺子不会粘连。如果是冷水下锅煮的话，饺子很容易粘在一起煮水饺是需要热水下锅的，很多人认为冷水下锅煮饺子，饺子皮不容易粘连在一起，但是这样煮出来的饺子，很容易导致皮熟馅不熟，吃了会导致拉肚子，所以大家在煮饺子的时候最好是开水下锅，
＞▂＜ 按照网友说法，将未解冻的水饺直接放入冷水当中，然后开火，盖上锅盖加热10分钟左右直到水开。沸水煮两分钟后捞出饺子，饺子没有坨也没有破。和热水煮出的冻饺子冷水下锅，随着水温的升高，饺子皮和肉馅都受热比较均匀，饺子皮的口感也会比较筋道。如果是现包的饺子，那就一定要等到水开了再下锅，然后不好用铲子直接搅拌，而是用铲子的背部
新鲜饺子要热水下锅，锅中可以加入少许食盐，以免饺子粘连；速冻饺子最好冷水下锅，饺子随着水温慢慢煮熟，煮熟的速度更快。饺子是中国传统面食，并且深受人民的喜爱，并且吃饺子是中国人如果觉得太过麻烦，在温水的时候下锅也是可行的，这样就不用把饺子搅拌太久，不用多久水就开了。因此，新鲜饺子用热水，冷冻饺子用冷水，这样来煮饺子的话，是不会把饺子煮破皮
≥ω≤ 冷冻饺子——冷水下锅。1、新鲜饺子——热水下锅如果是现擀皮现包的新鲜饺子，开水下锅煮，然后点水三开(点三次凉水)后起锅，这个应该是都没有争议的。刚包的水开后下锅！最好不要冷水下锅，因为这样吃到的饺子要么烂，要么不安全，均不能反应该有风味(原因
用冷水煮就方便多了，从时间上看，用冷水煮冻饺子比沸水煮饺子还要稍微快一些，而且整个的过程比较适合不太会煮饺子的人，不用频繁倒冷水，只需要开锅等两分钟就可以了，煮出来的饺子皮更煮饺子加凉水，让锅里的温度下降再通过加热让温度上升，冷热交替可以让饺子更富有弹性，再有就是加凉水可以让煮饺子的汤更加清澈不浑浊，如果喜欢吃带汤水饺的话，煮饺子的汤才是原汁原
