不过我个人确实更倾向于熟铁锅，可以更能达到不粘锅、不糊锅效果，这点原因也归于，生铁锅种类太多，以至于有些锅确实是容易粘的，或者是时而粘时而不粘，还有些生铁锅很厚，一炒就出水，不粘锅弥补了铁锅易生锈、锅体厚重和厨艺新手不易掌握火侯，难操作的缺点。锅体较轻，导热性好，受热均匀，易翻炒，不粘不锈，轻油少烟等特点，深受广大年轻的厨艺新手的青睐，不需要多高的厨艺，新手也能
ˋ＾ˊ 生铁锅从健康层面来看，它对人体是有一定好处的，在炒至的过程中能带出很多其他微量元素，因此对身体很好处。铁锅的价格在几十元到百元不等，价格不算贵，但是好用是真的好用，只铁锅有必要买贵的。一个铁锅价格便宜，那么它的原材料多半是回收装过化工原料的废铁桶制作而成的，成本很低。炒菜的
已经够普通家庭用了。再说，高级中式酒店的后厨用的炒锅，也就是像陈枝记这种几十块的熟铁锅而已，更贵窒化是目前主流防锈方法，也算是目前最好防锈方式，窒氮铁锅=窒化铁锅=氮化铁锅。高温渗氮技术，让铁锅表面有一层无毒无害的氮化铁层。而窒化铁锅有窒化出来的氮化铁层，目的是阻隔铁
熟铁锅还有一个好处：非常轻薄，又耐摔打，只要保养得当，寿命也相当长。价格还很便宜划算，一般百元左右的熟铁锅就已经很好用了，因为熟铁锅的用料少，材料也比较便锅是越贵越好吗？买了上千的、几百的，发现还是中华铁锅最好用！湘西生活网网友美丽乡村在论坛发帖：中国人的传统烹饪习惯，厨房的重头武器非炒锅莫属！吐槽一下我的几个锅！双立人不锈
章丘铁锅：90块不到，却是最好用的！锅身轻薄女生单手不吃力。煎鱼煎鸡蛋炒土豆都没问题，虽然不沾肯定是越贵的越好，其实这样想也没错，就怕你花了一分钱，人家不给你一分钱的东西，去年买的X泊尔，花了165元，号称德国技术的不粘锅，真是雷到我了，按照要求使用，最多也就一年
