06玉林牛巴粉去到玉林要吃什么粉？本地人肯定会告诉你，尝尝我们的牛巴粉。牛巴的牛肉选用的是黄牛臀部肉，有嚼劲，又不至于嚼不动，做成甜口的牛巴，越嚼越有味。搭配的米粉是细粉，配叫作“一招鲜，吃遍天”这句话用来形容“玉林牛巴”是最适合不过的了《清异录》载：牛巴“赤明香，世传邝士良家脯也。轻薄甘香，殷红浮脆，后世莫及”。玉林牛巴香味浓郁、咸甜适口
玉林牛巴粉在玉林的大街小巷，随处可见大大小小的牛巴粉店。牛巴粉为什么没有风靡全国呢？也是因为其制作过程相当繁琐复杂，牛巴指的是牛干巴，也就是晒干的牛肉。这个牛肉还必须玉林牛巴粉，地点在新阳路总店这里，牛巴给得很足，汤底的味道还可以，大年三十和过年期间不放假，但是每份多给两块钱，春节期间吃粉的人还是挺多的，除了牛巴外还有
初次见到牛巴是在街边夜宵摊上，不锈钢盆里一大团黑糊糊粘答答油腻腻的东西。饮食讲究个色香味，玉林牛巴在“色”上丝毫不占优势，甚至还是个减分项。以笔者这种什么没见过就吃什么的玉林牛巴以精选的新鲜牛肉(黄牛后腿肉最好，前腿肉次之)为主料，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、甘草粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适
来到玉林，就是放纵胃口欣赏美食———牛巴粉、牛腩粉、大肉云吞，这些都是享誉南宁各街口小巷【陈七牛腩粉】历史悠久！开在南门口的这个巷口，自建房延伸了铁皮棚出来，这也是开了玉林制作牛巴传说始于南宋开庆年间。一个姓邝的盐贩子，在运盐途中牛累死了。他舍不得将牛丢弃，便把宰割好的牛肉腌起来，晒成牛肉干。回家以后，他把咸牛肉放到大锅里煮。用八角、桂皮
