第一：煮鸡爪时，直接下锅是大错特错！多做1步，鸡爪超入味，没腥味！这一步就是浸泡，鸡爪要在冷水中泡一两个小时，这么做鸡爪的腥味会减轻。第二：焯水的时候，要冷水下锅，不能将鸡爪煮好之后放入冷水中浸泡一下，如果有冰水的话，最好放在冰水里面浸泡，这样可以使鸡爪的肉质更加紧致、鲜美。接下来，将鸡爪和提前准备好的配菜放入干净的大碗中，并加入适量的野山
泡鸡爪是冷水下锅煮还是热水下锅好
冷水好。煮鸡爪是冷水下锅，这样可以把鸡爪煮的更烂，而且还可以保持鸡爪鲜嫩的食用口感。在烹饪鸡爪前要将鸡爪清理干净，将鸡指甲剪掉，然后放在清水中浸泡30分钟，冷水下锅把水煮开，可鸡爪处理完毕后，冷水下锅，大火焯水，加入适量的料酒和姜片去除腥味。等待锅中的水沸腾后，继续煮十分钟，直到鸡爪彻底煮烂煮熟后，将鸡爪捞出用冷水清洗干净后，迅速的放入冷水中浸泡，这
泡鸡爪是冷水下锅煮还是热水下锅煮好
鸡爪煮好后用冷水冲洗，是泡椒鸡爪好吃第二个关键步骤。4.将泡椒切碎后倒入泡椒水，调入一小勺白糖。泡椒水有咸度，味道酸涩，放白糖既提鲜还可以减少泡椒水的酸涩口感，是做泡椒鸡爪5 鸡爪冷水下锅，水没过鸡爪就可以，然后配料一起倒进去，开大火煮，水开了可以调中火。冷水下锅一起煮七八分钟就可以，记住冷水下锅前后一起八分钟哦，不是水开后八分钟。不用担心
泡鸡爪是冷水下锅煮还是热水下锅炖
1、鸡爪买回家清洗干净之后，最好是放在清水中浸泡30分钟，然后冷水下锅把水煮开，必要时可在锅中放点白醋，这样可以更好的去腥。焯水处理过的鸡爪一定要晾干，最实践证明，无论是冷水，热水，还是冰水，浸泡之后都可以使鸡爪很好的起虎皮，但是，这里强烈建议有条件的用冰水浸泡：热水浸泡速度最快，冰水最慢，但是冰水浸泡出来的鸡爪外皮韧性
