∩△∩ 它们是水分在人体内存在的两种形式，结合水是由水与细胞内的其它物质结合形成，它约占细胞内全部水分的4自由水一般指游离水，以毛细作用的形式存在于粮粒内部间隙中的水。具有普通水的性质，比较活泼，易于蒸发，能作为溶剂，在0℃ 易结冰，是粮食进行一切生化反直的介质。一般谷类水
自由水和结合水的概念：结合水，是指在细胞内与其它物质结合在一起的水。水是极性分子，氧侧带部分负电荷，氢侧带部分正电荷，因此水分子很容易与其他极性分子间形成氢键。自由水，是指在结合水主要的作用就是给各种组织以及器官，相对的形状，弹性和硬度，所以某些组织器官里面，虽然含水量较多，但还是会呈现出坚韧状态。2、自由水和结合水在一定的条件之下，能够进行相互
自由水和结合水的转化自由水是指在生物体内或细胞内可以自由流动的水，是良好的溶剂和运输工具。如人和自由水和结合水。自由水在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流动，是良好的溶剂，可溶解许多物质和
1、自由水在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流动，是良好的溶剂，可溶解许多物质和化合物；可以参与物质代谢，2.2结合水和自由水一、结合水：概念：指食品中的非水成分与水通过氢键结合的水。通常是指存在于溶质或其他非水组分附近的那部分水，它与同一体系中的体系水比较，分子的运动减小，并且使水的其
假如说新鲜木材里面有水分，这个水就是自由水。假如说五水硫酸铜(CuSO4.5H2O）这个所谓的水就是结合水人体组织中的水有自由水和结合水之分。所谓自由水是指分子游离而不与其他组织分子相结合的水，自由水的自然运动频率很高，明显高于质子的进动频率。而在大分子蛋白质周围也依附着一些
