此外，其研究成果可广泛应用于食品加工、纺织、制革、冷冻、包装等工业生产。5、自由水和结合水的比较：在代谢旺盛的细胞中，自由水的含量一般较多，而在休眠的种子、越冬植物和生活在结合水：细胞结构的组成成分。自由水：良好溶剂，参与细胞内生化反应，为细胞提供液体环境，运输营养物质和代谢废物。⑵含水量与代谢强度、生物抗性的关系自由水/结合水比例的
如图百度试题题目参与光合作用的水在叶肉细胞中以自由水还是结合水形式存在？相关知识点：解析当然是自由水，结合水一般参与构成组成细胞的化合物，自由水参与代谢，光反应也是代谢
结合水主要的作用就是给各种组织以及器官，相对的形状，弹性和硬度，所以某些组织器官里面，虽然含水量较多，但还是会呈现出坚韧状态。2、自由水和结合水在一定的条件之下，能够进行相互结合水除了能稳定细胞中大分子结构之外，还可以起到质子能量传输和转移的作用。因为结合水所形成的有序水网络，可以为质子钠离子和钾离子的运输、传递重要的生命现象。
因此自由水的T1值很长，而结合水可使组织的T1值缩短。组织中如自由水的成份增加，在T1WI将表现为信号强度降低，如脑水肿等。如果是结合水的比例增加，在T1WI上则可表现为信号强度相对增自由水在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流动，是良好的溶剂和运输工具，可溶解许多物质和化合物，可以参与物质代谢，是各种生化反应的介质，更是生化反应的原
