牛后胸肉不是肥牛。肥牛，是指牛身上，经过排酸处理后切薄，肥瘦相间，方便在火锅内涮食的一种牛肉片。需要注意的一点是：肥牛肉片一般肥瘦相间，但这往往并不是天生如此，而是后肥牛1352牛后胸。30 元/斤牛肉类巴西232厂牛肋条，纯。烤肉备肉24 元/斤牛肉类巴西2543西冷。纯25 元/斤牛肉类牛肉粒。超值39 元/斤相关供应肥牛肩胛肉牛颈肉牛腱子牛
[适合]：煎、烤、涮
2⃣西冷
[部位]：牛外脊，牛背脊之中
[特点]：肥瘦相间，外围带一圈白色肥膘（西冷最明显特征）；肉质偏硬，带有肉筋，韧性强，有嚼劲
[适合]：煎、烤
3⃣眼肉
[部位]：肋骨1、牛胸口是牛脖子下面，牛前胸的一个部位；牛胸口肉是牛的胸前、腿部软骨两侧部位的肉。2、胸口肉是类似猪皮胶的物质，它的脂肪含量并不高，看到的黄中带白部分并不是脂肪，而是牛胸
可以说，肥牛采用的肉是除了牛身上的牛腩肉外，其他肉都可以做的，因为牛腩筋很多，不宜用来制作肥牛片。space 肥牛用牛肉哪个部位片？胸口朥是指黄中带白的牛胸肥牛三号是用牛胸肉、脖肉、肩肉等两层瘦肉和一层脂肪压制而成，中间有一条明显的油线。这两种肥牛虽然是压制的，但也不能算“糟糕”，毕竟瘦肉部分还是一整块肉的。肥牛四号相
肥牛3号是用牛胸肉、脖肉、肩肉等两层瘦肉和一层脂肪压制而成，中间有一条明显的油线。肥牛2号、3号品质虽不比1号，但对普通消费者来说也相对ok的，毕竟瘦肉部分还是一整块肉的。而唯一的问题就是牛胸肉个头太大了，要有足够大的密封袋。后胸部位，在良心火锅店只要点肥牛火锅片就能吃到，除此之外，中餐里这个部位出品最多的就是酸汤肥牛这样的菜品了，我个人而言
可以说，肥牛用的肉是牛胸肉之外的，可以做其他的肉，因为牛腩有很多筋，不适合做肥牛片。肥牛是什么肉做的1、肥牛眼。是肥牛中品质最好的，采用特级牛肉中筋肉，牛髀肉可作烤牛肉、煎肉ZT牛肉各部位都适合哪些烹调(二) 牛肉的分块用法各有不同，食用时还会更细分。涮肥牛多用S外脊、F外脊、眼肉、A上脑、A腹肉和腹肉肥牛
