1、看看肥瘦连接处是不是挤压合成的，真肥牛片整体性良好，即便开化瘦肉与脂肪也浑然一体。2、外观看不要颜色不要太白。而且红白相间分布，不是一块白一块红，这样分辨“真假肥牛”其实很简单。如果是冷冻的肥牛，看肥肉和瘦肉的分界线就可以。质量差的肥牛，因为是合成的，所以会有非常分明的肥瘦分布界限：一条瘦肉，一条肥肉。真正的肥牛是不会有
●▽● 今天咱们就来掰一掰-首先，肥牛不是指一头很肥的牛！也不是指一头牛的一个部位。是指牛身上，经过排酸处理后切薄肥瘦相间的牛肉片。现在市面上流通的肥牛卷，不管名字如何花哨，归类起一、原切肥牛卷顾名思义，就是排酸后的牛肉直接切片。主要选择安格斯牛的背/腹部；也有选择上脑、米龙等部位的。二、调理肥牛卷一般来说，调理肥牛卷是用碎牛
＞ω＜ 选用牛身上的瘦肉和肥肉分层叠加，压实成一块“肉砖”，通过冷冻塑性，再用切片机切成薄片，就是我们经常见到的肥牛。肥牛2号，可以看到明显的白色油线来源，见水今天，小编就教你几招简单鉴别真假肥牛。首先，看价格。价格低廉的一般都是假肥牛，毕竟牛肉的价格远高于鸡鸭肉。其次，看外形。假肥牛就算颜色和味道做的再逼真，毕竟是人工合成的
＞▂＜ 首先看配料表排除合成调制肥牛；然后选择带有S级或者1号之类字样的；部位选择眼肉、后胸之类。另外不建议草饲，除非喜欢吃柴的，谷饲的天数越多越好；再就是在钱包允许范围内尽可能选择1、可以看一下肥牛卷的纹理。加的肥牛卷白肉跟红肉是分开的，而且纹理看起来是比较粗糙的；真的肥牛卷白肉跟红肉是连着的，而且纹理较清晰。2、可以看一下肥牛卷的颜色。假的肥牛卷
检测，不可能的，胶粘剂还可以化学检测，是不是牛肉就只能采多个点位做DNA了。那个软嫩弹牙的口感几乎真假肥牛1、看外观肥牛的纹理较为细腻，且肉质更有光泽，表面呈红色，颜色均匀。2、摸弹性肥牛的弹性特别强，我们可以通过弹性鉴别：用手指按压后凹部分立刻恢复那就是真肥牛
