铁锅炒菜发黑最好就不要吃了。因为铁锅容易生锈并将饭菜氧化。如果长时间吃被氧化的饭菜，容易导致体内含1、补充营养：青菜中所含有营养物质相对来说是比较丰富，含有大量微量元素和矿物质，适当吃一些青菜，能够及时补充身体所需要能量。2、润肠通便：青菜中含有大量膳食纤维，适当吃
铁锅炒菜发黑，吃后不会对人体有害。铁锅烧菜变黑没有毒。在铁锅中烹饪时，随着温度升高，锅中的铁离子会漂移到锅中1、铁锅煮东西变黑没有毒。2、不过有时候铁锅使用久了，再进行烹饪的话我们会发现食材已经变黑了，很多人担心会有毒，但是实际上它是无毒的，只不过是炒锅产生的一种氧化还原反应，就算
铁锅炒菜发黑，吃后不会对人体有害。铁锅烧菜变黑没有毒。在铁锅中烹饪时，随着温度升高，锅中的铁离子会漂移到锅中，所以菜变黑也就不足为奇了。所以一般炒菜要动作迅速，这样炒铁锅煮东西变黑，通常情况下是没有毒的。大多是锅的温度过高，从而使里面的食物被高温氧化的结果才导致的发黑，部分发黑的东西建议不要吃，会影响口味和口感，也没有什么营养了。
˙▂˙ 用铁锅炒菜黑说明菜被氧化了，吃久了会导致体内含铁过量，可能会伤害身体，容易引起铁中毒、皮肤色素沉着、肝和脾功能性障碍等。1、引起铁中毒：铁是人体不可缺少的微量元素，用铁锅会变黑，一般来说，它是无毒的。大多数都是锅里的温度太高，从而使食物内部被高温氧化而导致发黑，有些发黑的东西建议不要吃，会影响味道和味道，而且也没有什么营养。在烹饪之
