铸铁锅用来煎肉，尤其是煎牛排也很不错，肉的两面可以均匀受热，也利于牛排的rest。不好，目前市场上的低价铁锅大多是用回收的废铁桶制造的。铁锅分铸铁（生铁)和熟铁皮做成的铁板锅两种，一般人表面上分辨不出来。熟铁皮做的锅，最大特点是摔不烂
＞＾＜ 第四个不建议大家给厨房添置的锅，就是老式的铸铁锅。铸铁锅的材质，其实说白了就是铸铁，也可以称之为铸铁锅。铸铁锅的最大优势，就是储热好。所以，也适合焖菜，炖菜。但是，对于不要求爆炒的话，平底不锈钢锅也挺好用其实欧洲锅有两个流派，之前都是法国锅，法国锅以铸铁材质为主，到目前世界上最大的两个铸铁锅品牌——Le Creuset(酷彩) 和Staub,还都是在法国生
因为无论是铸铁锅还是熟铁锅，其原料成本和加工成本都不高，那些500元以上的锅具，做工细节会更好，但使用劣质原材料生产的铁锅，声音沉闷，干烧几分钟可能还有刺鼻的臭味，碰到这种铁锅坚决不要使用。大品牌的铁锅都会提供SGS等权威机构安全检测证明，确保锅体健康材质环保。2、制造
可以使用，但不建议使用，这个价格只能买到回收铁的铸铁锅。新锅需要开锅，平时注意锅内不要有积水和水珠就可以防止生锈了。买锅不要只为了漂亮，实用才是硬道理，1200元的不粘锅怎么样，价格不菲吧，但依然还是粘锅，买一个铸铁锅也就百十块钱，开锅以后，热的很快凉的慢，炒出菜很香，刷锅随便你用钢丝
