自由水越多，代谢越旺盛。结合水多抗旱性越强。代谢越旺盛，年龄越小，自由水含量越高。细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。自由水在食品储存与加工自由水的四个功能：1)细胞内的良好溶剂，2)参与细胞内的许多生化反应，3)为细胞提供液体环境，4)运送营养物质和代谢废物。自由水在细胞内、细胞之间、生物体内可以自由流动，是良好的
自由水是细胞内的良好溶剂，许多种物质溶解在这部分水中。多细胞生物体的绝大多数细胞必须浸润在液体环境如呼吸速度、光合速度、生长速度等。自由水占总含水量百分比越大则代谢越旺盛。结合水是指在细胞内与其它物质结合在一起的水。水是极性分子，氧侧带部分负电荷，氢侧带部分正电荷，
所谓自由水是指分子游离而不与其他组织分子相结合的水，自由水的自然运动频率很高，明显高于质子的进动频率。而在大分子蛋白质周围也依附着一些水分子，形成水化层，这些水分子被称为结介绍自由水的概念和特点占大多数、以游离的形式存在可以自由流动提问学生什么是结合水根据书本定义和自己理解以及对比自由水的特征能否说出结合水具有哪些特
自由水占总含水量的比例越大，使原生质的粘度越小，且呈溶胶状态，代谢也愈旺盛自由水越多，代谢越旺盛。结合水多抗旱性越强。细胞中绝大部分的水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。1)特点：流动性强.易蒸发.加压可析离，是可以参与物质代谢过程的水。2)生理功能：
百度试题题目下列哪些特征是自由水的特征。)a.容易被微生物利用b.难蒸发c.可以做溶剂d.0 ℃ 结冰e.压榨可以挤出水分相关知识点：解析a,c,d,e 反馈收藏第一个特征：在组成细胞的所有化合物中水含量最高。第二个特征：不同生物体内水的含量不同。此处加一个补充：一般来说水生生物的含水量大于陆生生物。第三个特
