第一，中国的牛大多是黄牛或奶牛。奶牛用来挤奶，而黄牛在变老之后，才会被宰杀变成牛肉。黄牛的脂肪含量少，瘦肉占比高，而且年纪大了的黄牛，肉质较硬，这注定了我们只能依靠长时为何中国牛肉没有这么厉害？主要还是历史原因，我们知道中国是一个农业大国，在古代牛可是宝，一般不准杀牛，这为了保护耕地需要，民间当然不准杀牛，更不用说吃牛肉了，一般只有达官贵族才
中国不是没有，而是中国多元化的饮食来源带来了多元化饮食习惯。而且牛肉自古以来在中国更重要是一种农耕用具而非是首先当然是牛种的差别，全世界那么多牛，最好吃的，没有生长在中国很正常。其次我觉得是食用方法烹饪方
≥▂≤ 一，品种问题大家知道，牛的品种决定了牛肉的优质程度，全世界公认最好牛肉在外国，并且严禁品种外泄。比如日本禁止和牛品种出口到国外。所以中国缺少好的牛肉品种二，饲养环境问题3、日本是亚洲地区最为西化的国家，在牛肉消费习惯上深受西方影响，对牛肉品质的需求走向极端化。进口的澳牛已经没办法满足他们对品质的追求，于是诞生了和牛这种
∪﹏∪ 而国内的牛肉大多没有这道处理工序，所以，还真不敢放心吃“几成熟”。国内的牛，由于先天品种不足，再加上后天饲养环境不行，造就了外国牛排称霸中国市场的现象。其实，在古代欧洲因为中国人更务实一些你要说某些科技工业技术多牛逼，这玩意可能确实存在科技壁垒，需要攻关克难。但是顶级牛肉有什么难的？主要是搞这玩意意义不大啊，特别贵，
国内市场上的神户牛肉不是假冒的，就是走私的，根本就没有任何合格证明。我国的中医也提倡大家食用牛肉，因为其中丰富的蛋白质和氨基酸可以“消水肿、除湿气、强健筋骨”。至此，牛肉现在出现在中国餐桌上的几率越来越大，更是减肥、健身人士最爱食用的
