1、鸡爪解冻后放入清水中泡出血水，然后用剪刀剪去指尖。2、锅中加水倒入鸡爪，再加入姜、小葱与一勺料酒，大火煮沸后焯烫一分钟，捞出过冷水。3、用刀将鸡爪一切为二备用。4、锅中麻辣鸡爪的做法，麻辣鸡爪怎么做请看步骤：1.首先，把鸡爪的指甲用剪刀剪掉，洗干净2.用刀切开，从手心切断，放一边备用3.准备一锅水，放姜片，葱段，花椒粒，一勺料酒，把鸡爪放进去，水烧开后再煮三分钟左右
ˇ０ˇ 制作方法和步骤：1、鸡爪处理赶紧，最好是能从中间来上一刀放白呢入味，凉水下锅并加入适量的料酒，等到水开之后再煮它个30秒左右。2、然后直接捞出给鸡爪换一口新的锅，在心锅中加1 1、鸡爪，八角，姜等放入冷水，煮至沸腾捞出2 2、过凉水后备用3 3、锅里放油至油温8成热后，加入准备好的香料，辣椒段，花椒，姜，蒜，炒香，再加入冰糖，炒化4 4、加入鸡爪翻
【麻辣鸡爪】食材准备：盐1小勺、生抽1匙、老抽1匙、料酒2匙、干红辣椒适量、小米椒适量、香菜少许、冰糖适量、八角1个、姜几片、蒜2瓣、白胡椒粉适量、麻椒适量。制作步骤：将买来风味麻辣鸡爪原料：鸡爪、大葱。、泡椒、小米呐、生姜、大蒜、八角、花椒、芹菜、柠檬、老盐水、冰水。、生抽。、菜籽油、盐、鸡精。做法步骤：第1步、超市买了新鲜的鸡脚，反复洗
麻辣鸡爪的做法，麻辣鸡爪怎么做请看步骤：1.鸡爪剪去指甲2.清洗3.鸡爪对半剖开，在锅里放入鸡爪，倒入料酒，香叶，大葱，倒入淹没鸡爪的水4.大火煮13分钟5.捞出鸡爪，挑出香料，放入水龙头下冲洗降温6.锅做法：1鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。开始炸奶锅里
