第一步，切裙边将水发裙边改切成块；第二步，裙边焯水锅内倒入事先准备好的高汤(即浓鸡汤),加葱姜酒汁，水烧开后倒入切好的裙边，焯水后捞出沥干；第三步，煨裙边锅内留适量鸡汤，加入干者则需先进行发制，方法是：坐一锅开水，将干裙边放入，水沸后改小火，将其焖软，取出，捞出，捞在凉水内，刮去表面黑皮和底面粗皮，再用水加葱、姜、料酒煮到能去骨时，捞出拆去骨，修
１鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。
２砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。
３煨煲鲍鱼时一定要用小小诀窍 1裙边发制 75度热水加入少量白酒，泡入甲鱼裙边，泡发后再加葱姜、料酒、酱油蒸10分钟
具体步骤：1．新鲜豌豆，胡萝卜切丁，玉米粒，葱花备好。2．裙边有点干，提前一天将甲鱼裙边浸泡在洁净无油的装有纯水发干鲍鱼方法简单，但时间较长，稍有不注意，就会造成发制鲍鱼的口感、质地达不到理想的效果。干鲍鱼质地坚硬，为了使其慢慢吸收水分，必须要长时间的浸泡。一般要将干鲍冷水浸
为你介绍裙边营养与选购，以及裙边的2种做法。裙边的做法认识与选购营养功效最新最优白菜炖裙边A苹果小厨凉拌裙边菜面具佳人食材推荐海蜇海参海带紫菜花胶甲鱼鱼翅鱼泡蟹子1、将发好的裙边改刀成块，用料酒、姜、葱、蒸10分钟。2、少量食用油，加葱段、姜片爆炒后加入蒸好的裙边，加老抽、盐焖烧2分钟后，撒上葱花即可出锅。小诀窍1裙
