按照钢材品种对钢材进行分类可分为低碳钢、中碳钢、高碳钢和合金钢四类，其中低碳钢是含碳量最低的一类钢材，含碳量基本低于0.25%,因此它的强度低，比较软，又叫软因此市面上VG10都是外层不锈钢软钢比如SUS304等夹钢，中间用一层VG10,做到韧性和硬度兼顾，也节约了材料成本，目前市面上VG10配置最便宜的日系厨刀是藤次郎的DP系列，每一把的价格和双立
＋﹏＋ 钢材种类很多，一般可分为型、板、管和丝四大类。1、型钢类型钢品种很多，是一种具有一定截面形状和尺寸的实心长条钢材。按其断面形状不同又分简单和复杂断面两种。前者包括合金钢在钢的总产量中约占百分之十几，一般是在电炉中冶炼的按用途可以把合金钢分为8大类，它们是：合金结构钢、弹簧钢、轴承钢、合金工具钢、高速工具钢、不锈
＼ ＿ ／ 按钢材的化学成分可分为碳素钢和合金钢两大类。碳素钢：按含碳量又可分为低碳钢(含碳量≤0、25%);中碳钢(0、25%<含碳量<0、6%);高碳钢(含碳量≥0、6%)。合金钢：按合金元素含量又可1、钢及钢产品分类与主要钢材品种生产概况第一节我国钢铁产品牌号表示方法钢铁产品牌号是一种标记符号，一个牌号代表具有相同特征的一类产品，牌号加上品种(型材、板材、带材、管材
钢材是钢锭、钢胚或钢材通过压力加工制成需要的各种彩状、尺寸和性能的材料。大部分钢材加工都是钢材通过压力加工，使被加工的钢(坯、錠等)产生塑性变形。根据钢材加工温度不同，可以钢材的分类方法通常可分为以下几种：按照化学成分，可分为碳钢、低合金钢、不锈钢等；通常我们熟知的DC01属于碳钢，HC340LA属于低合金钢，SUS 304属于不锈钢。
