˙▽˙ 石墨层，会渗入铁锅的表层，而且铁锅的表面的铁元素，也很难彻底擦干净，好在铁元素是安全的碳元素，对人是无害的。铁锅越用，这层油膜越结实，越牢固、锅也越好铁锅洗干净了擦起来还是黑的是因为铁锅表面的铁被氧化了，就会出现一层黑色的氧化物，而且铁锅表面的铁元素很难彻底擦干净，无论是否经过开锅处理，都避免不了会形成这一层黑色的物质。铁锅要如何保
那一层可能是石墨层，会渗入铁锅的表层，而且铁锅表面的铁元素很难彻底擦干净，只要在刷洗干净后，把锅烧热，多烧一会，然后用食用油和肉皮反复边烧边擦，使油在锅不管是熟铁锅还是生铁锅，因为没有不粘涂层，所以想到达到物理不粘的效果，首先就要开好锅。开锅的时候，我们一般都会先洗净烘干，再用带脂肪层的猪皮打圈润匀，清洗干净再反复几次，从
＞▂＜ 在每次炒完菜之后就会发现有黑色的东西已经黏在锅底了，这其实是因为在清洗铁锅的时候有机物经过高温碳化之后产生的，所以才会有一些黑色的物质。铁锅刷完之后一般不用擦，放在炉子上大铁锅一擦全是黑的原因是铁锅的表面有铁的氧化物、碳化物和沉淀物等，擦拭时会将它们带走，因此擦拭出的布或海绵会变黑。根据查询相关公开信息显示，铁锅的表面由于
亲亲如果您使用的是铁过的话属于正常哦铁锅洗干净了擦起来还是黑的是因为铁锅表面的铁被氧化了，就会出现一层黑色的氧化物，而且铁锅表面的铁元素很难彻底擦干净1 铁锅为啥一擦全是黑的问题，那是因为锅没有开好，需要重新进行开锅才可以2 需要重新进行一次开锅操作，先用燃气灶为锅加热，进行一次“退火”作业，方便下一步开锅操作3 再用钢
