窒氮铁锅=窒化铁锅=氮化铁锅(高温渗氮技术，让铁锅表面有一层无毒无害的氮化铁层) 这种铁锅优势：轻轻就是薄，越薄越不容易做表面工艺品牌：三禾的品质要优于炊大皇=苏泊尔。同级有害。铁锅擦后有黑色，这些黑渣是铁被氧化后或食物被过度加热后生成的物质，偶尔吃进一些不至于马上得病，但长期食
˙﹏˙ 1、铁锅每次擦都有黑色是没有毒的。2、铁锅中的黑色物质有可能是炒菜的时候锅里的杂质与炒菜的油比较的浑浊，就产生了黑色的粉末。3、铁锅中出现的黑色物质，有可能是炒菜所用的锅的其实这类碳化层表层非常疏松，用白色纸巾擦拭出现黑色最是正常不过。而且可以让人放心的是：碳不会被吸收，会排出体外，无毒！但是需要注意的是，铁锅升温速度快，大火爆炒时食材要翻转
建议这样情况不会影响，可以用铁丝球擦拭这样可以去除比较明显，不会影响身体健康，铁锅每次擦都有黑色一般是没有毒的。铁锅老是擦出黑的，是由于有铁锈。铁锈是金属（包含合金）表面所产生的氧化物，
建议这样情况不会影响，可以用铁丝球擦拭这样可以去除比较明显，不会影响身体健康，铁锅洗完后，用纸一擦，纸变黑了，说明锅里是有一些黑渣的。一、黑渣的产生一般有以下五个原因：1
