3.酸腐蚀，烹调一些酚类食物或者酸性食物时，如藕、山楂、酸菜等，酸会和铁锅发生化学反应产生黑渣。4首先，铁锅擦一擦有黑色的原因是因为铁锅表面的氧化物层，这种氧化物层是由于铁锅在使用过程中受到高温的影响而形成的，它会使铁锅表面变得粗糙，当擦拭时就会有黑色的残留物。其次，铁
1、铁锅擦拭有黑色的东西有危害吗
加上中式爆炒的习惯，大火高温之下，长期使用的铁锅，无论开锅与否，最终都会形成碳化层。那么铁锅用纸能擦出发黑的东西，还能用吗？其实这类碳化层表层非常疏松，用白色纸巾擦拭出这个没关系的，是铁锈，这个对人体没什么危害的。不用担心，这个是正常现象，对人体没有危害的，吃进去
2、毒铁锅最明显的特征
这层东西用盐开小火炒个5分钟就好了，基本上如果是碳图层的话，盐会变黑，然后把盐倒掉，再用水冲1、是与人们的卫生习惯有关。有的人刷锅不是那么干净，出格是在菜炒煳的状况下，清洗不敷，工夫一长，锅里的杂质与炒菜的油稠浊，就随便产生黑色的粉末。2、是烹
3、铁锅擦拭有黑色的东西是什么
洗过的铁锅用纸擦出的黑色物质是铁锅氧化以后产生的成分，这种东西一般没有什么影响，而且还有一定的作用，可以让铁锅变成不粘锅。开锅的时候高温，可以让油脂融化，这样油脂会慢慢渗铁锅擦出的黑的其实就是铁锈，铁锈是附着在金属表面的氧化物。通常铁锈是红色的，铁和氧气发生氧化反应之后，就会形成铁锈。一般新的铁锅在烧煮的时候，都会把食物染成黑色的，要多擦几
